Leche: Vaca Tipo: Pasta dura, corteza natural Materia Grasa: No definido Maduración: 20 semanas Aspereza: Media Vino: Féry-Meunier Pommard (D.O. Borgoña) País de origen: Gran
Leer másEtiqueta: Enciclopedia de los Quesos
Clonmore
Leche: Cabra Tipo: Pasta semi dura, corteza encerada Materia Grasa: 45% Maduración: De 6-12 meses Aspereza: Suave Vino: Shiraz, Zinfandel californiano o Riesling País de
Leer másJean De Brie
Leche: Vaca Tipo: Blando, corteza vellosa Materia Grasa: Entre 75% y 80% Maduración: entre 5 y 8 semanas Aspereza: Suave Vino: Champagne o Cava catalán
Leer másCarbonera
Leche: Cabra Tipo: Pasta blanda, corteza enmohecida, cubierta con carbón Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 15 y 25 días Aspereza: Suave Vino: Saó Blanc Fermentat
Leer másCastell de Morella
Leche: Cabra Tipo: Pasta semi blanda, corteza enmohecida Materia Grasa: 45% Maduración: 30 días Aspereza: Suave a media Vino: Cava Catalán, Champagne o vino blanco
Leer másPla d’Eroles
Leche: Oveja Tipo: Pasta semi dura, corteza lavada Materia Grasa: 45% Maduración: Mínimo 45 días Aspereza: Media Vino: Flor de Grealó, Vinya l’Hereu, Seró (D.O.
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