Leche: Vaca Tipo: Pasta semi dura, azul, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: De 6 a 8 semanas Aspereza: Fuerte Vino: Mondeuse, Côte de Beaune
Leer másEtiqueta: Enciclopedia de los Quesos
Bleu de Auvergne
Leche: Vaca Denominación de Origen: desde 1975 y 1996 UE Tipo: Pasta semi-dura, veteada, corteza natural salada Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 4 semanas Aspereza:
Leer másBlack Crowdie
Leche: Vaca Tipo: Fresco, sin corteza y cubierto de pimienta negra Materia Grasa: 65% Maduración: Fresco, no precisa Aspereza: Suave pero picante Vino: Pinot Grigio
Leer másBitto
Leche: Cabra, Oveja, Vaca Denominación de Origen: desde 1995 y 1996 UE Tipo: Semi-duro, cocido y prensado Materia Grasa: 45% Maduración: Entre 3 y 8
Leer másBirchrun Blue
Leche: Vaca Tipo: Pasta azul, corteza natural rugosa Materia Grasa: No definido Maduración: Mínimo de 80 días Aspereza: Media Vino: Oporto, Chardonnay, Sauternes o Cava
Leer másBinham Blue
Leche: Vaca Tipo: Pasta semi blanda, azul, veteada, corteza rugosa y natural Materia Grasa: 48% Maduración: No definido Aspereza: Media Vino: Ice Wine Riesling Muscat
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